Kiedy jest sezon na truskawki? Wszystko, co musisz wiedzieć

Sezon na truskawki w Polsce przypada przede wszystkim na okres od końca maja do lipca. Najwcześniejsze owoce pojawiają się zwykle pod koniec maja, a odmiany powtarzające owocowanie mogą być dostępne nawet do pierwszych jesiennych tygodni. Sprawdź, kiedy kupować truskawki, jak rozpoznać świeże owoce i jak je przechowywać.

Warto wiedzieć:

• Główny sezon na truskawki trwa zwykle od czerwca do początku lipca.
• Owoce spod osłon mogą pojawić się już w maju.
• Truskawki gruntowe są najsmaczniejsze w okresie pełnej dojrzałości.
• Po zakupie najlepiej przechowywać je krótko i bez mycia.

Kiedy zaczyna się sezon na truskawki?

Pierwsze krajowe truskawki pojawiają się najczęściej pod koniec maja. Termin zależy od temperatury, nasłonecznienia oraz sposobu uprawy. Owoce z tuneli i szklarni dojrzewają wcześniej niż te rosnące bezpośrednio w gruncie.

W chłodnej wiośnie zbiory mogą rozpocząć się dopiero na początku czerwca. Ciepła pogoda przyspiesza dojrzewanie, dlatego dostępność pierwszych owoców może różnić się w poszczególnych regionach Polski.

Truskawki spod osłon

Uprawa w tunelach foliowych pozwala chronić rośliny przed niską temperaturą i opadami. Dzięki temu pierwsze owoce trafiają na targowiska oraz do sklepów wcześniej, choć często mają wyższą cenę.

Truskawki gruntowe

Truskawki z uprawy gruntowej dojrzewają zazwyczaj w czerwcu. Mają często intensywny aromat, ponieważ korzystają z naturalnego światła i dojrzewają w warunkach typowych dla danej odmiany.

W jakich miesiącach truskawki są najsmaczniejsze?

Najlepszy smak krajowych truskawek przypada zwykle na czerwiec i początek lipca. W tym czasie wybór odmian jest największy, a owoce są zazwyczaj bardziej aromatyczne niż na początku sezonu.

Na smak wpływają między innymi stopień dojrzałości, ilość słońca, wilgotność gleby oraz czas, jaki minął od zbioru. Truskawka zerwana w pełni dojrzała będzie słodsza, ale szybciej straci świeżość.

Jak długo trwa sezon na truskawki?

Największa dostępność świeżych truskawek utrzymuje się przez kilka tygodni. W zależności od odmiany, regionu i pogody sezon może trwać od końca maja do połowy lipca.

Odmiany powtarzające owocowanie wydają plony w kilku etapach. Pojedyncze partie mogą być dostępne także w sierpniu i wrześniu, jednak owoce są wtedy zwykle mniej liczne, a ich jakość zależy od warunków atmosferycznych.

Intensywne opady mogą skrócić sezon, ponieważ dojrzałe truskawki łatwo nasiąkają wodą i szybciej się psują. Dłuższy okres ciepłej, suchej pogody sprzyja regularnym zbiorom.

Jak rozpoznać świeże truskawki?

Świeże owoce powinny mieć jednolity kolor, jędrną strukturę i zielone, nieprzywiędłe szypułki. Ich zapach powinien być wyraźny, owocowy i naturalny.

Przed zakupem warto sprawdzić także owoce znajdujące się na spodzie opakowania. Wilgoć, sok lub pojedyncze miękkie sztuki mogą oznaczać, że cała partia szybko straci świeżość.

Podczas wyboru zwróć uwagę na:

• brak pleśni i ciemnych plam,
• jędrną, niepomarszczoną skórkę,
• zielone liście przylegające do owocu,
• suchą powierzchnię opakowania,
• równomierne wybarwienie większości truskawek.

Jak przechowywać truskawki po zakupie?

Truskawki najlepiej przechowywać w lodówce, w płytkim pojemniku zapewniającym dostęp powietrza. Nie należy ich wcześniej myć, ponieważ woda przyspiesza mięknięcie i rozwój pleśni.

Owoce warto umyć dopiero bezpośrednio przed jedzeniem. Jeśli w opakowaniu znajduje się uszkodzona truskawka, trzeba ją od razu wyjąć, aby ograniczyć przenoszenie pleśni na pozostałe sztuki.

Najlepszą jakość zachowują przez jeden–dwa dni. Większą ilość można zamrozić, przygotować jako mus albo wykorzystać do kompotu, dżemu i wypieków.

Czy truskawki dostępne poza sezonem są krajowe?

Poza głównym sezonem na rynku dominują owoce importowane lub pochodzące z upraw pod osłonami. Ich dostępność przez cały rok nie oznacza, że zostały zebrane w Polsce.

Informację o kraju pochodzenia znajdziesz na etykiecie, opakowaniu lub oznaczeniu przy stoisku. Warto również sprawdzić datę dostawy i stan owoców, ponieważ długi transport może wpływać na ich jędrność.

Jak zaplanować zakup truskawek?

Najlepiej kupować je w ilości, którą można zjeść lub przetworzyć w ciągu dwóch dni. Na przetwory wybieraj owoce dojrzałe i aromatyczne, natomiast do bezpośredniego jedzenia bardziej jędrne.

Zakupy warto robić w godzinach, gdy dostępne są świeże partie po zbiorze. Truskawki z lokalnego rynku często trafiają do sprzedaży szybciej niż owoce przewożone na duże odległości.

Warto zapamiętać:

• Najważniejsza część sezonu przypada na czerwiec.
• Truskawki z tuneli pojawiają się wcześniej niż gruntowe.
• Odmiany powtarzające mogą owocować do końca lata.
• Nie myj owoców przed włożeniem ich do lodówki.
• Świeże truskawki najlepiej zjeść w ciągu jednego–dwóch dni.